Las carbassas es una planta de estiu que se sembra de Abril fins a Juny, el temps de recol·lecció es de dos a tres mesos des de la seva plantació, se sembren en sots a una distancia de 30 a 40 cm. de separació de un al altre posant i de de tres a cinc llavors per sot. Las carbassas nian de moltes classes, per menjar, i guisar, per decorar, i las mes gros-as per menjar els animals.
Els carabassons no deixa de ser una carbassa allargada i estreta que es cull cuan es tendre, i creixen molt ràpidament de un dia per altre, son molt bons per fe crema o puré de carbasso, rellenos, a la planxa,i fets amb truita. La flor del carbasso es molt bona arrabosada.
